Piacere, Famiglia Toblini

Dario, il presidente 

Io sono Dario e sono nato nel 1963. 

Mi considerano il presidente e supervisore della situazione infatti i grandi investimenti sono gestiti da me e tutto ciò che il resto della famiglia decide deve avere la mia approvazione, ovviamente! 

Spesso mi confronto con Mirco -molto diretto e veloce nelle decisioni- mentre io invece sono molto riflessivo e rifletto più volte su quale sia la decisione più giusta da prendere. 

L’orto e gli animali sono i lavori in cui dedico la maggior parte del tempo, ma mi si può trovare a dare una mano anche al ristorante.

Laura, il trattore

Io sono Laura e sono nata nel 1968.

In famiglia dicono che io sono il trattore di tutto, dalle prime luci dell’alba a notte fonda sono sempre sul posto e con occhio vigile su tutto ciò che succede. 

Sono la cuoca del ristorante, la donna delle pulizie per gli appartamenti durante la stagione, la tuttofare nei mesi in cui il ristorante è chiuso. 

Cerco di dare il mio contributo in tutti i lavori e nei periodi dell’anno in cui l’azienda non produce ortaggi sono io ad andare dal nostro fruttivendolo di fiducia a selezionare le casse di verdura e di frutta che più mi soddisfano. 

Ho sposato il Dario e nel 2007 abbiamo dato inizio a tutto questo e siamo genitori orgogliosi di Margherita, Mirco e Matteo ed anche nonni felici!

Margherita, la burocrate

Io sono Margherita e sono nata nel 1990

In famiglia dicono che sono il cervello della gestione burocratica aziendale. 

Sono mamma!

Da me passa tutto ciò che riguarda gli acquisti e le vendite dell’azienda, la gestione degli appartamenti e l’accoglienza dei clienti al ristorante. 

Durante il periodo di raccolta delle olive tutta la famiglia dà il proprio contributo e io mi dedico alla raccolta reti ed alla prima pulizia nel campo. 

I miei fratelli mi definiscono flemmatica ed instancabile.

Mirco l’ingegnoso

Sono Mirco e sono nato nel 1992

Ogni mattina, quando mi alzo ho un’idea nuova. In famiglia dicono che sono un po il motore dell’azienda perché stimolo tutta la famiglia a dare sempre di più. 

l lavori manuali, dal lavoro nei campi al piccolo dettaglio in giardino, sono la mia passione.

Mi rilassa lavorare il legno, in giro per l’agriturismo ci sono alcune mie “opere sparse”.

Sono appassionato anche di vini, infatti da qualche anno sono diventato sommelier e amo testare e assaggiare vini da proporre poi nel nostro ristorante.

Adoro anche la carne e sono sempre alla ricerca di nuovi tagli da offrire agli ospiti. 

Matteo il maestro della griglia

Sono Matteo e sono nato nel 1995.

La mia postazione di lavoro è il mio spazio preferito: per questo in famiglia mi definiscono “maestro della griglia”.

A nessuno è concesso entrare nella mia postazione di lavoro.

Io sono il più giovane dei tre fratelli ed ho un carattere silenzioso e preciso. Quando è necessario vado anche a dare una mano nei campi e in tutti i lavori che si devono fare in azienda.

La parte in cui mi sento più a mio agio nella gestione dell’azienda è quella che riguarda le materie prime.

Sono molto attento alla selezione di tutto ciò che serve per cucinare una Carne Buona, dalla legna per il fuoco alle spezie che rendono uniche e diverse le carni che preparo.